2 resultados para Etiqueta: Pescados


Tronco de lubina salvaje al horno

Lubina salvaje macerada con zumo de lima brasileña, naranja y pomelo al horno con aceite extra de oliva picual sobre un lecho de puré de patata con cítricos y aceite de sésamo. Ingredientes Lubina Piel de naranja Piel de pomelo Aceite extra de oliva picual Ajo Especias (sal en escamas y pimientas exóticas) Para el puré Patata monalisa Aceite de sésamo Cebollino Zumo de lima Especias (sal en escamas y pimientas exóticas)

Merluza con salsa “marinera”

Suprema de merluza de palangre al horno con tomate ecológico y cebolla confitados. Pimiento rojo asado sazonado con ajo macerado en el aceite de los mismos pimientos y con un toque de guindilla picante y aceituna. Esta salsa "marinera" se flambea con brandy de 60 años. Ingredientes Merluza Tomate ecológico Cebolla dulce Pimiento rojo Ajo Aceituna Brandy de 60 años Guindilla (P)