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Tronco de lubina salvaje al horno

Lubina salvaje macerada con zumo de lima brasileña, naranja y pomelo al horno con aceite extra de oliva picual sobre un lecho de puré de patata con cítricos y aceite de sésamo. Ingredientes Lubina Piel de naranja Piel de pomelo Aceite extra de oliva picual Ajo Especias (sal en escamas y pimientas exóticas) Para el puré Patata monalisa Aceite de sésamo Cebollino Zumo de lima Especias (sal en escamas y pimientas exóticas)