» Pedro Ximénez http://chefnacho.com/ Experiencias gastronómicas únicas en Barcelona: Chef en casa, chef personal, talleres de tapas, menú de temporada, cocina de autor... Sun, 24 Jan 2016 11:11:41 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.9.2 Ensalada de canónigos y cebolla caramelizada http://chefnacho.com/ensalada-de-canonigos-y-cebolla-caramelizada/ http://chefnacho.com/ensalada-de-canonigos-y-cebolla-caramelizada/#comments Wed, 01 Oct 2014 17:14:27 +0000 http://chefnacho.com/?p=1742 Nido de canónigos frescos acompañados de cebolla caramelizada a fuego lento con azúcar moreno con el mejor queso de cabra desmenuzado con mimo y aliñado con aceite virgen extra de primera prensada y sésamo. Con un toque de reducción de Pedro Ximénez. Ingredientes Canónigos Cebolla Sésamo Azúcar moreno Queso de rulo de cabra Reducción de […]

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]]> Ensalada de canónigos y cebolla caramelizada

Nido de canónigos frescos acompañados de cebolla caramelizada a fuego lento con azúcar moreno con el mejor queso de cabra desmenuzado con mimo y aliñado con aceite virgen extra de primera prensada y sésamo. Con un toque de reducción de Pedro Ximénez.

Ingredientes

  • Canónigos
  • Cebolla
  • Sésamo
  • Azúcar moreno
  • Queso de rulo de cabra
  • Reducción de Pedro Ximénez

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